C2.1. Réaliser des travaux de taille de fructification
C2.2. Réaliser des travaux de taille de formation et de restructuration.

Les principales fonctions de la taille
Les techniques de taille
Connaissance du végétal
Époque de taille
Différentes techniques de taille en fonction des objectifs (production ou aménagement)
Règlementation et sécurité
La règlementation, les EPI (Équipements de Protection Individuelle) et la sécurité au travail
Mise en œuvre de la taille sur site
Préparation et maintenance du matériel de taille (désinfection, aiguisage et réparations simples)
Installation du poste de travail en sécurité
Taille de formation, de fructification ou de restructuration.