Les troubles de la deglutition et la prevention des fausses routes

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Objectifs

Connaître et comprendre les mécanismes de la déglutition et les particularités liées aux pathologies
Identifier les actions à mettre en œuvre pour anticiper, prévenir et prendre en charge les troubles de la déglutition dans l'aide aux personnes dépendantes
Savoir adapter les textures alimentaires à la problématique de la personne dépendante

Programme

Connaître les types de déglutition possible et leurs supports théoriques

Savoir prendre en charge les risques de la déglutition

Adapter le cadre des repas, l'installation de la personne et la posture professionnelle
Faire la différence entre la situation d'aider la personne à manger et la situation de faire manger la personne
Présentation de cas particuliers (maladie d'Alzheimer, maladie de Parkinson, maladie de Charcot, AVC, fin de vie, ...)
La prise de repas en cas de troubles de la déglutition

Déroulement d'un repas
Évolution du goût chez la personne dépendante et compréhension de certains comportements au moment du repas
Les repas
Textures et consistances de l'alimentation servie
Épaississement des liquides
Évolution de l'alimentation solide
L'enrichissement des repas et complément nutritionnel oral
La dénutrition et la déshydratation en cas de troubles de la déglutition
Les différents acteurs dans la prise en charge du patient avec des troubles de la déglutition

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