Francais sur objectifs specifiques - specialite cuisine

Se présenter dans le cadre de sa profession. 

Parler de soi et de son parcours.
Contenu :
Salutations et présentations.

Utiliser des formules de politesse formelles et informelles.

Grammaire : verbes de présentation, verbes être et avoir, vivre et grandir.
Exposer son parcours, communiquer son intérêt pour sa profession. 

Grammaire : le passé composé et l'imparfait.
Exprimer des choix et des envies.

Grammaire : les verbes modaux, le conditionnel.
  
Pouvoir identifier les tenues « en cuisine ».

Décrire le métier et sa fonction. Décrire les tenues et leur fonction.
Contenu :
Qui fait quoi ? Qui porte quoi ?

Identifier tous les métiers « en cuisine », préciser leurs fonctions.

Référencer les différentes tenues professionnelles « en cuisine » et leur fonction.

Les emplois des verbes s'habiller, mettre et porter.

Grammaire : la négation.
Exprimer des demandes précises et y répondre de manière professionnelle.

Les emplois de servir à et permettre de.

Identifier les matières et les couleurs.

Grammaire : l'interrogation.

Identifier les différents ingrédients pour constituer un menu.

Pouvoir identifier les principaux fruits et les légumes,                                                                                                                                          les viandes et les produits de la mer.

 Préparer un assaisonnement.

 Expliquer une recette

Créer un menu
Contenu :
Les fruits et les légumes 
Les viandes et les produits de la mer
Les assaisonnements dans un plat 

Expliquer une recette.
Créer un menu 

Identifier le matériel indispensable à votre profession, identifier ses fonctions.
La place du fromage et du dessert dans le repas français.
S'exprimer sur les dangers dans le cadre de votre profession et sur la sécurité    sanitaire.