Le but de la formation est de préparer un diplome de réputation internationale en gemmologie pour devenir gemmologue. Un gemmologue est un professionnel de la gemme, capable de les identifier. Les objectifs sont donc d'aider l'étudiant à intégrer les connaissances nécessaires, tant au niveau théorique que pratique, dans la démarche d'identification mise en place progressivement avec le professeur gemmologue. Les protocoles d'identification rigoureux s'appuient sur des connaissances solides tant sur les principes physiques qui gouvernent le fonctionnement des instruments que de la matière cristallisée, mais aussi sur la pratique intensive faite tout au long du cursus à L'Ecole des Gemmes.