Dénutrition de la personne âgée

1. La formation en résumé

Cette formation spécialisée vise à prévenir et à prendre en charge la dénutrition chez la personne âgée, un enjeu majeur de santé publique. Elle permet aux professionnels de santé de comprendre les effets du vieillissement sur l’acte alimentaire, d’identifier les situations à risque et d’appliquer des stratégies adaptées pour la prévention et la prise en charge nutritionnelle. Le plus de ce programme réside dans son approche complète, intégrant à la fois les aspects physiologiques, cliniques et pratiques, ainsi que la collaboration pluridisciplinaire indispensable à une prise en charge efficace.

2. Les thèmes abordés

- Introduction : définition de la dénutrition, enjeux, conséquences et situation en France.
- Vieillissement et alimentation : impact de l’âge sur l’acte alimentaire, modifications du métabolisme et de l’appareil digestif, évolution des sens, besoins nutritionnels qualitatifs et quantitatifs de la personne âgée.
- Repérage et prévention de la dénutrition : détection des situations à risque, surveillance du poids, facteurs favorisant, signes d’alerte, outils d’évaluation tels que le Mini Nutritional Assessment (MNA) et l’échelle de Blandford, mesures préventives incluant l’hygiène buccodentaire, l’adaptation de l’alimentation, le temps de repas et l’activité physique.
- Prise en charge de la dénutrition : diagnostic selon les recommandations HAS 2019, nutrition orale, entérale et parentérale, complémentation nutritionnelle orale (CNO), traitements médicamenteux, surveillance et correction des facteurs de risques, gestion des situations particulières (troubles de la déglutition, démences, régimes alimentaires, fin de vie), rôle et coordination de l’équipe pluridisciplinaire.

3. Éléments de méthodologie de la formation

Le dispositif pédagogique combine des apports théoriques et contextuels avec des retours d’expérience et des échanges réflexifs entre participants. Des études de cas viennent également enrichir la formation, favorisant ainsi l’application concrète des connaissances dans la pratique professionnelle. Cette approche interactive vise à renforcer les compétences des participants dans la détection, la prévention et la prise en charge adaptée de la dénutrition chez la personne âgée.