▷ Offre de Formation Alimentation saine durable - cuisine sante - Diplome institutionnel -DdotIdot avec Siin

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

1410 €

Durée

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Localité

En ligne

Vous pouvez suivre cette formation depuis chez vous ou depuis n’importe quel endroit à distance.

Objectifs

La formation Alimentation saine durable et cuisine santé vous apporte toutes les compétences pour

Promouvoir et participer à l'éducation du patient à adopter une alimentation saine et durable.

Proposer des accompagnements spécifiques individuels ou collectifs pour l'apprentissage d'une cuisine santé saine et durable

Comparer les modèles alimentaires, différents régimes, critères de choix et d'orientation

Conseiller les aliments et groupes d'aliments en fonction de leur composition nutritionnelle (glucides-lipides-protides), micronutritionnelle (minéraux-vitamines-acides gras-polyphénols-fibres…) et de leurs effets fonctionnels (effet matrice-prébiotique-insulinique-anabolique-antioxydant…)

Être expert en alimentation durable et plus spécifiquement en agro-alimentaire, produits ultra-transformés, études des additifs, lecture d'étiquettes alimentaires.

Être expert en cuisine saine et durable pour conseiller les meilleures méthodes de cuisson et ustensiles de cuisine, conservation, recettes.

Être expert en prévention et gestion de l'exposition aux toxiques et contaminants alimentaires ou environnementaux.

Programme

Ce D.I. comprend le bloc de compétence 2 - Alimentation saine durable - Cuisine santé - Régimes alimentaires

Toxicologie-physio-physiopatho (Toxiques environnementaux et alimentaires, Perturbateurs endocriniens, Détoxication...

Science des aliments (Besoins Alimentaires-Matrice alimentaire-Modèles-Alimentation saine)

Alimentation durable (Transformation-Filières-Agroalimentaire-Additifs-Etiquettes)

Cuisine santé (Méthodes de cuisson-Ustensiles de cuisine-Préparation artisanale et fait maison-Lactofermentation-Cuisine végétale-Conservation-Batch cooking-Transformation des recettes (sans lactose, sans gluten)

Régimes alimentaires (Régime Méditerranéen, Végétarien, Végan, Cétogène, Jeûnes intermittents, Hypocalorique, Portfolio, Sans gluten, MIND, DASH, EAT-LANCET diet...)