Devenez glacier - Formation glace Lafabic
Lafabic
Devenez glacier - Formation glace Lafabic
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En présentiel
Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.
Qualiopi
Vous envisagez une reconversion vers le métier de glacier et développer une nouvelle compétence artisanale ?
Encadré par un chef glacier Meilleur Ouvrier de France, vous apprendrez à fabriquer vos propres glaces et sorbets.
Une formation pensée pour les adultes en reconversion, combinant savoir-faire professionnel, rigueur technique et créativité gourmande.
- Durée : 4 jours (28 heures)
- Public : particuliers passionnés, débutants ou souhaitant se perfectionner
- Prérequis : aucun
Objectifs de la formation
- Comprendre les bases scientifiques et techniques de la glace artisanale
- Savoir formuler et équilibrer des recettes de glaces, sorbets
- Réaliser et maîtriser les textures
Méthodes pédagogiques
- Formation 100% pratique, guidée par un chef formateur
- Petits groupes pour un accompagnement personnalisé
- Supports pédagogiques remis à chaque participant
Matériel et ingrédients
- Tout le matériel est fourni
- Les ingrédients sont inclus
- Vous pouvez repartir avec vos créations
Financements
- CPF / Pôle emploi / OPCO / Autofinancement
Informations pratiques
- Lieu : Saint-Jean-de-Védas
- Dates : 1 session tous les deux mois
Programme détaillé
- Crèmes glacées :
- vanille, chocolat, pistache, caramel, café, noisette, spéculoos, fleur de sel, etc...
- Sorbets :
- fruits rouges, citron, mangue, fruit de la passion, poire, coco, agrumes, etc...
- Inclusions et accompagnements pâtissiers :
- Biscuits croquants
- Inserts et cœurs fondants
- Coulis et toppings
- Gâteaux
Pourquoi c’est pertinent pour vous
- Une première approche solide du métier de glacier artisan, sans prérequis technique
- Idéal pour confirmer un projet de reconversion avant un CAP ou une spécialisation
- Formation concrète et opérationnelle : vous repartez avec un vrai savoir-faire
- Un accompagnement bienveillant et professionnel pour structurer votre projet
Formations courtes
accessibles à tous
Formateurs pro.
avec +de 30 ans de métier
Éligible CPF
Financement facilité
Financement
Des solutions de financement pour vous aider
À propos du centre Lafabic
Vous aimez cuisiner, mais vous aimeriez progresser ? Découvrir les secrets des chefs, maîtriser les bons gestes, oser des plats raffinés, ou simplement gagner en confiance derrière les fourneaux ?
Bienvenue à Lafabic, où le plaisir d’apprendre se mêle à la convivialité.
Nos formations sont conçues pour les particuliers passionnés, comme vous, qui souhaitent se perfectionner, se faire plaisir, et progresser à leur rythme, sans pression, mais avec tout le sérieux d’un environnement professionnel.
A Lafabic, on apprend en faisant.
Pendant plusieurs jours (3 à 5 selon la formation), vous cuisinez dans une cuisine équipée, accompagné·e par un chef expérimenté. Chaque recette, chaque geste, chaque astuce devient une occasion d’apprendre, de comprendre, et surtout de prendre confiance.
Nos formations sont pensées pour les adultes actifs :
- Durée courte : de 3 à 5 jours, pour se former sans perturber son emploi du temps.
- Éligibles au CPF : votre Compte Personnel de Formation peut financer tout ou partie de votre formation.
- Petits groupes : ambiance conviviale, accompagnement personnalisé.
- Tous niveaux bienvenus : que vous soyez débutant ou déjà à l’aise en cuisine, nos chefs s’adaptent à votre niveau
Apprendre à Lafabic, c’est plus qu’une formation : c’est une expérience humaine.
Les cours se déroulent dans une ambiance chaleureuse, entre passionnés, où l’on partage les réussites, les astuces, les dégustations… et beaucoup de bonne humeur !
Nos chefs formateurs transmettent leur savoir-faire avec pédagogie et bienveillance, en s’adaptant à votre rythme et à vos envies.
À la fin de votre formation, vous saurez :
- Réaliser des recettes de chef à la maison, avec simplicité.
- Adapter les techniques professionnelles à votre cuisine du quotidien.
- Gagner en confiance et en autonomie pour oser de nouvelles créations.
Bref, devenir le chef de votre propre cuisine !
Envie d’en savoir plus sur cette formation ?
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Secrétariat - Assistant(e) de direction
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Formation VTC Chauffeur en distanciel et présentiel : Préparation à l’examen d’habilitation pour l’accès à la profession de conducteur de voiture de transport avec chauffeur (VTC)
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