CREER UN ATELIER DE TRANSFORMATION DU MIEL
CFPPA VENOURS
Le plus de la formation
Valoriser le miel : transformation, recettes et réglementation
Localité
En présentiel
Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.
Certifications
Qualiopi
Pré-requis
Etre âgé de 18 ans.
Objectifs
MODULE Transformer le miel et autres produits de la ruche (UC 6) :
Objectif pédagogique : Être capable de réaliser les opérations de transformation, de conditionnement et de conservation du miel et des autres produits de la ruche (cire, pollen, propolis…), dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et de traçabilité, en vue de leur valorisation commerciale.
Programme
Le BP REA (Brevet Professionnel - Responsable d'Entreprise Agricole) est composé de 7 blocs de compétences ou UC (Unités Capitalisables). Chaque Unité Capitalisable (UC) du BPREA peut être validée sur une durée maximale de 5 ans. Une fois acquise, elle est définitivement acquise et reste valable à vie.
Chaque UC ou module peut s'acheter individuellement.
MODULE Transformer le miel et autres produits de la ruche (UC 6)
Contenu pédagogique – Transformer le miel et les produits de la ruche
Récolte et extraction du miel
Identification du stade optimal de récolte
Techniques de désoperculation
Utilisation de l'extracteur (manuel ou électrique)
Décantation, filtration, maturation
Conditionnement et étiquetage
Mise en pot : dosage, hygiène, scellement
Choix des contenants (verre, plastique, bocaux alimentaires)
Étiquetage conforme : mentions obligatoires, réglementation DGCCRF
Conservation du miel (température, hygrométrie, durée de vie)
Transformation des autres produits de la ruche
Cire d'abeille : nettoyage, fonte, moulage, fabrication de bougies
Propolis : récolte, macération, teinture
Pollen : récolte, séchage, conditionnement
Gelée royale : récolte (selon niveau), hygiène et conservation
Hygiène, sécurité et traçabilité
Bonnes pratiques d'hygiène (HACCP, autocontrôle, nettoyage du matériel)
Formation diplômante
RNCP : 38093
Accessible
dès 18 ans, sans diplôme
100 % de réussite
aux examens
Financement
Des solutions de financement pour vous aider
À propos du centre CFPPA VENOURS
Le CFPPA (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole) est un centre de formation pour adultes spécialisé dans les métiers agricoles.
Il accueille :
* des demandeurs d’emploi
* des salariés
* des personnes en reconversion
* des porteurs de projet agricole
Chaque année, environ 150 à 300 stagiaires sont formés.
Les domaines de formation
Le CFPPA de Venours propose des formations dans plusieurs secteurs :
Agriculture
* * maraîchage
* Plantes aromatiques et médicinales
* Apiculture
Autres domaines
travaux publics
certiphyto (utilisation de produits phytosanitaires)
Objectifs des formations :
Les formations visent à :
* acquérir des compétences techniques et professionnelles
* préparer un diplôme ou une certification
* accompagner les projets d’installation agricole
* faciliter l’insertion professionnelle
Par exemple, le diplôme BPREA permet d’obtenir la capacité professionnelle agricole, indispensable pour devenir exploitant.
Organisation des formations
Les formations peuvent être :
* en présentiel
* à distance (FOAD)
Certaines formations incluent plusieurs centaines d’heures en centre + des périodes en entreprise.
Les points forts du CFPPA
Formations adaptées à tous les profils (adultes, reconversion)
Possibilité de formation à distance ou hybride
Accompagnement personnalisé (un coordinateur par formation)
Équipe de formateurs souvent professionnels du terrain
Le CFPPA de Venours est un centre de formation reconnu dans le domaine agricole, qui permet aux adultes :
* de se former,
* de se reconvertir,
* ou de créer leur propre exploitation.
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