UCARE Transformation des productions de plantes a parfum- aromatiques et medicinales -PPAM

EPLEFPA de la Seine-Maritime

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Objectifs

UCARE destinée à celles et ceux qui le souhaitent se former aux techniques de transformation des plantes à parfum, aromatiques et médicinales tout en respectant la règlementation en vigueur.

Programme

La composition biochimiques des PPAM et leurs propriétés.

Le séchage et la conservation des PPAM.

Les techniques de transformation des PPAM (procédés d'extraction, distillation, macérations, infusions, production de compléments alimentaires, confection de baumes, production d'huiles, vinaigres, sirops).

La réglementation (hygiène des locaux, personnel, matériel, l'étiquetage, la conservation).

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