Reconnaitre et utiliser les plantes sauvages comestibles et medicinales de son exploitation
CORAL OCCITANIE
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Objectifs
• S'approprier des méthodes de détermination des plantes sauvages
dans leur milieu et des méthodes de vérification (comestibilité,
propriétés médicinales).
• Connaître les règles de cueillette.
• S'initier à l'utilisation des plantes sauvages dans le respect de la réglementation en
vigueur.
dans leur milieu et des méthodes de vérification (comestibilité,
propriétés médicinales).
• Connaître les règles de cueillette.
• S'initier à l'utilisation des plantes sauvages dans le respect de la réglementation en
vigueur.
Programme
• Sorties terrain : Lecture du paysage,
éléments de botanique, observation
et description des différentes espèces,
potentiel de cueillette du site, règles
de cueillette. • Outils de détermination et de vérification des plantes.
• Travaux pratiques : préparations
à froid (séchage, macérations dans
l'eau, l'huile, le vinaigre) pour plantes
médicinales, et diverses recettes de
cuisine, en fonction de la cueillette !
éléments de botanique, observation
et description des différentes espèces,
potentiel de cueillette du site, règles
de cueillette. • Outils de détermination et de vérification des plantes.
• Travaux pratiques : préparations
à froid (séchage, macérations dans
l'eau, l'huile, le vinaigre) pour plantes
médicinales, et diverses recettes de
cuisine, en fonction de la cueillette !
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