Prevenir la denutrition chez la personne agee a domicile

1. Connaître le contexte de santé publique

• Les constats de la dénutrition chez les personnes âgées en France

2. Identifier les modifications du statut
nutritionnel dans l'avancée en âge

• Les effets de l'âge sur le statut nutritionnel
• Les modifications de la prise alimentaire et les modifications
  métaboliques
• La malnutrition et la dénutrition : définitions
• Les conséquences de la dénutrition

3. Mettre en place des mesures préventives de la
dénutrition

• L'hygiène buccodentaire
• L'équilibre, la variété et l'adaptation de l'alimentation
• Le repas : plaisir et convivialité

4. Repérer et dépister la dénutrition chez la
personne agée

• Repérer les situations à risque
• Evaluer des portions
• Appréhender les goûts et réticences
  
• Le MNA (Mini Nutritional Assessment) et l'échelle de Blandford pour mieux se repérer

5. Mettre en place des repas thérapeutiques et créer des menus adaptés