Preparer les repas au domicile d-un particulier

AFPA DR Entreprise Auvergne Rhone-Alpes

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 42 - Saint-Étienne
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
Objectifs
  • Maîtriser les techniques culinaires nécessaires à l'élaboration d'un repas simple.
  • Préparer à domicile des repas respectant l'équilibre alimentaire, les régimes éventuels et les règles d'hygiène.
  • Connaître les procédures et les produits qui permettent une organisation rationnelle.
  • Inscrire ses pratiques dans le cadre du développement durable.
Programme

Maîtriser les techniques culinaires :

  • les modes de cuisson courants,
  • l'utilisation des appareils électroménagers,
  • la prévention des risques liés à l'utilisation de ces appareils.

 

Etablir un menu en fonction de l'équilibre alimentaire et des régimes les plus fréquents :

  • élaborer des repas simples en tenant compte de la personne, ses envies, ses goûts, ses habitudes alimentaires, ses pathologies…,
  • s'organiser dans son travail.

 

Respecter les règles d'hygiène dans la préparation des repas et conservation des aliments :

  • stimuler l'appétit de la personne (conseiller la personne sans imposer, présenter les plats, ordonnancer une table attrayante),
  • prévenir la dénutrition.

 

Auto-évaluer son travail et rendre compte de son intervention auprès de la personne aidée.

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Titre Professionnel Assistant de Vie aux Familles (ADVF)

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487 heures en centre et 210 h en entreprise
En centre • En entreprise
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