Module 1 - Bases de la nutrition
Oreka formation
Découvrir ou approfondir les bases de la nutrition : nature et rôles des nutriments, besoin nutritionnel, repères de consommation, origines et qualité nutritionnelle.
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Contenus de la formation
Rôles, sources, besoins journaliers des nutriments
Notions de charge et index glycémiques, index insulinique, insulinorésistance, place des édulcorants, équilibre lipidique (acides gras saturés, insaturés, trans, oméga-3, -6, -7 et -9, transformation enzymatique des acides gras polyinsaturés en médiateurs cellulaires), indices de qualité des protéines
Alimentation et chronobiologie : dernières avancées, impacts sur la santé, place des neuromédiateurs, proposition d'une alimentation répondant aux critères
Mécanismes de la perte de poids et protocoles de perte de poids (définition et place des régimes hypocaloriques normo-protéinés)
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