Offre de Formation Hygiene alimentaire dans les etablissements de restauration commerciale avec FMP | MaFormation.fr

Hygiene alimentaire dans les etablissements de restauration commerciale

FMP

Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalités
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En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 22 - Saint-Brieuc
  • 22 - Langueux
  • 29 - Brest
  • 35 - Rennes
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 22 - Côtes-d'Armor
  • 29 - Finistère
  • 35 - Ille-et-Vilaine
  • 56 - Morbihan

Objectifs

Le personnel de cuisine maîtrise les méthodes d'hygiène alimentaire

La formation permet d'acquérir les connaissances des règles sanitaires

Programme

Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale (1 h)

Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale (2 h)

Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale (1 h)

Référentiel de formation, savoirs associés

Aliments et risques pour le consommateur

Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) (2 h)

Le plan de maîtrise sanitaire (2 h)

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