Gout - education sensorielle et approches therapeutiques

Le Cnam en Grand Est

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 75 - Paris 3e
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs
Connaître l'évolution des goûts chez l'enfant et le rôle dans le comportement alimentaire

Aider les patients à découvrir de nouveaux goûts

Être à même de mener des programmes visant à réaliser une éducation sensorielle chez l'enfant

Appréhender le rôle que le goût peut  jouer dans l'approche  thérapeutique vis-à-vis des troubles du comportement alimentaire
Programme
JOUR 1 : Sens du goût


Introduction à la dégustation

Dimensions psychologiques et comportementales du goût : de la sensation à l'expression

Méthode de dégustation

Entrainement sensoriel et sémantique : odeurs, saveurs

Goût appliqué : dégustations comparatives et combinées

Applications et outils

JOUR 2 : Goût en thérapeutique


Rôle des sens

Ateliers de dégustation : réalisation et implication

Motivation aux changements : travail sur le goût et les liens parents – enfants face à l'alimentation

Cas pratiques : le goût dans la prise en charge des problèmes de poids
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