Francais a visee professionnelle - tourisme- hotellerie et restauration

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Objectifs

- Développer les compétences linguistiques nécessaires pour évoluer dans les secteurs du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration.
- Acquérir des savoir-faire professionnels adaptés aux exigences des métiers du secteur.
- Préparer le Diplôme de Français Professionnel (DFP).
- Faciliter l'insertion professionnelle grâce à un stage pratique et un accompagnement vers des opportunités en entreprise (formation en alternance, stage ou emploi).
- Renforcer les compétences numériques et mathématiques nécessaires à la gestion quotidienne dans ces secteurs.

Programme

Module 1 : Français professionnel pour le tourisme, l'hôtellerie et la restauration (120 heures)
-Lexique professionnel : Terminologie spécifique des métiers du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration.
-Communication orale :
- Accueillir et orienter les clients.
- Répondre aux demandes d'informations (hébergements, menus, itinéraires).
- Gérer les réclamations et résoudre les conflits.
-Communication écrite :
- Rédiger des e-mails professionnels.
- Établir des devis et des factures.
- Préparer des supports de communication (brochures, menus, publicités).
-Mises en situation : Jeux de rôle et simulations réalistes.
Module 2 : Outils informatiques et mathématiques appliqués (60 heures)
-Initiation aux outils informatiques :
- Utilisation des logiciels bureautiques (Word, Excel, PowerPoint).
- Initiation aux logiciels spécifiques : systèmes de réservation (PMS), gestion de planning.
- Création de documents professionnels : tableaux, présentations, menus.
- Mathématiques appliquées :
- Calcul des coûts (tarifs, TVA, marges).
- Gestion des stocks et inventaire.
- Analyse des statistiques de fréquentation et de satisfaction client.
Module 3 : Techniques professionnelles et gestion de projet (60 heures)
-Gestion de la relation client :
- Techniques d'accueil en français.
- Adaptation culturelle dans les échanges professionnels.
-Organisation et logistique :
- Planification des événements (séminaires, réceptions).
- Gestion des réservations et des annulations.
-Hygiène et sécurité alimentaire : Notions fondamentales pour les métiers de la restauration.
Module 4 : Préparation au Diplôme de Français Professionnel (DFP) (40 heures)
-Familiarisation avec les épreuves du DFP :
- Compréhension orale et écrite.
- Expression orale et écrite.
-Stratégies pour réussir les examens : gestion du temps, analyse des consignes.
-Tests blancs et simulations d'examens.
Module 5 : Stage pratique en entreprise (15 jours)
Objectif : Mettre en pratique les compétences acquises en situation réelle.
-Immersion dans une structure du secteur (hôtel, restaurant, agence de voyage).
-Observation des processus professionnels et mise en application des connaissances.
-Rapport de stage et retour d'expérience en fin de période.
Module 6 : Accompagnement vers l'insertion professionnelle (20 heures)
Objectif : Aider les apprenants à intégrer le marché du travail.
-Techniques de recherche d'emploi :
- Rédaction de CV et de lettres de motivation.
- Simulation d'entretiens d'embauche.
- Orientation professionnelle :
- Découverte des formations en alternance ou certifiantes.
- Identification des opportunités locales et internationales dans le secteur.