L'enseignement technologique et professionnel comporte une partie générale commune et une partie spécifique à chacune des trois options du CAP :arts appliqués et culture artistique ;histoire des styles des arts du bois : reconnaître et respecter les différents styles lors de travaux de restauration ou de création ;dessin technique et le dessin d'art : préparer la réalisation d'un ouvrage ;étude préparatoire : dessin et du modelage permettant de présenter un projet à un client ; connaissance du bois et techniques de préparation ;choix et préparation des outils à mains et des machines ;sécurité.La technologie de spécialité du tourneur porte plus particulièrement sur l'utilisation du tour et les techniques de réalisation (embrèvements, pas de vis, dégrossissage, perchage à la mèche à cuiller...) et les outillages spécifiques (la gouge à profiler, la plane...).La période de formation en milieu professionnel est de 12 semaines.