Auditeur interne ISO 22000 - IFS - BRC
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Objectifs
À l'issue de cette formation, vous serez capable de :
- Maîtriser la méthodologie d'audit interne
- Pratiquer des audits internes dans le cadre d'un Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires, selon la norme ISO 22000, ou les référentiels BRC et IFS
Programme
- 1 - Identifier les exigences majeures en matière d'audit
- Les référentiels BRC / IFS
- La norme ISO 22000
2 - Spécifier les points clés du processus d'audit (ISO 22003)
- Les objectifs de l'audit
- Les différentes phases de l'audit
- Le rôle et les règles de déontologie de l'auditeur
3 - Préparer l'audit
- Le mandatement
- L'analyse préliminaire
- Le plan d'audit
- Le guide d'audit
4 - Réaliser l'audit
- L'animation de la réunion d'ouverture
- Les techniques d'entretien : le guide d'entretien, la prise de notes
- Les points clés de la communication
- La détection et la mise en évidence des écarts
5 - Conclure l'audit
- La synthèse et formalisation des écarts
- La préparation et l'animation de la réunion de clôture
- La rédaction du rapport d'audit
- La clôture de l'audit
6 - Évaluer la pertinence des actions correctives proposées par les audités
7 - Examen de Validation des Acquis de la Formation en option
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