ASSURER L'EXPLOITATION D'UN ETABLISSEMENT RECEVANT DU PUBLIC

1. La formation en résumé

La formation « Assurer l'exploitation d'un établissement recevant du public » vise à maîtriser les obligations de sécurité spécifiques aux ERP (Établissements Recevant du Public). Elle met l’accent sur la prévention des risques liés à l’incendie et à la panique, dans le but d’assurer la sécurité des personnes, de faciliter l’alerte et l’intervention des secours, ainsi que de limiter les dommages matériels. Ce programme se distingue par son approche complète, couvrant à la fois la réglementation, les phénomènes liés aux incendies, le comportement humain en situation de crise, ainsi que la mise en œuvre et le suivi des moyens techniques de lutte contre l’incendie. Il prépare également les participants à gérer efficacement les commissions de sécurité et à tenir la documentation réglementaire obligatoire.

2. Les thèmes abordés

- Cadre réglementaire des ERP : codes préfectoral, du travail, de la protection de l’environnement et identification des textes applicables selon les sites.
- Sensibilisation au risque incendie : dangers, théorie du feu (triangle du feu, types de combustibles, modes de combustion, propagation).
- Comportement humain face au danger : dynamique de foule, stress et panique.
- Moyens techniques de sécurité incendie :
- Systèmes d’alarme et de sécurité incendie (SSI), détection et déclenchement, compartimentage, désenfumage, avec principes de fonctionnement et vérifications simples.
- Moyens d’extinction : extincteurs portatifs et sur roues, robinets incendie armés, extinction automatique.
- Plans d’évacuation et signalétique.
- Exercices pratiques de manipulation d’extincteurs sur feu réel selon différents scénarios (départ de feu de poubelle, liquide inflammable, origine électrique).
- Organisation de l’évacuation et mise en sécurité des visiteurs et du personnel, y compris les personnes en situation de handicap.
- Documentation réglementaire : notice de sécurité, agenda d’accessibilité programmée, registre de sécurité.
- Préparation et gestion des commissions de sécurité : rôles, composition, périodicité, déroulement des visites, traitement des avis et suivi des prescriptions.

3. Éléments de méthodologie de la formation

L’approche pédagogique combine apports théoriques, études de cas, réflexions collectives, mises en pratique et mises en situation pour garantir une acquisition complète des connaissances et compétences. Le formateur adapte le contenu en fonction des missions, expériences et attentes des participants pour une formation personnalisée et opérationnelle. Une étude de cas grandeur réelle sur la préparation d’une commission de sécurité permet de mettre en application les savoirs dispensés et d’évaluer l’atteinte des objectifs. L’entraînement inclut notamment la manipulation des moyens de secours et l’application des consignes spécifiques à l’établissement. Les participants bénéficient d’un suivi rigoureux attesté par des justificatifs de présence et d’évaluation.