Offre de Formation Responsable de production en restauration collective avec ENALI - Ecole Nationale de l'Alimentation

Le plus de la formation

Idéal pour une reconversion, une ouverture de restaurant ou compléter ses compétences

Localité

En ligne

Vous pouvez suivre cette formation depuis chez vous ou depuis n’importe quel endroit à distance.

Certifications

Qualiopi

Objectifs

Cette formation vous permet d’acquérir les bases de la gastronomie dans le but d'intégrer une équipe, compléter vos compétences ou bien encore de parfaire un projet en restauration collective.
La période de formation est évaluée à 6-8 mois suivant votre rythme d'étude et de recherches personnelles.

À l’issue de la formation vous obtiendrez un certificat de réussite de l’École : "Responsable de production en restauration collective".

Objectifs pédagogiques :

Acquérir des connaissances sur le fonctionnement d'un restaurant et sa gestion

Management d'équipe

Connaître les produits et les techniques culinaires

Maîtriser l'hygiène alimentaire

Etre autonome au sein de son entité de restauration

Références :

Ecole créée sur 30 ans d'expérience.
Professeurs et formateurs experts dans leur domaine.
Georges Blanc, Chef triplement étoilé, parrain d’honneur de l’École Enali.

Programme

Gestion d’un restaurant
Alimentation (santé, durable)
Techniques culinaires
Restauration collective et loi Egalim
Hygiène alimentaire et risques professionnels

La version papier des cours est livrée à votre domicile pour palier d'éventuels problèmes de connexion et la version PDF est à télécharger sur le E-campus (plate forme pédagogique)

Accessible

dès 18 ans, sans diplôme

Formations courtes

Opérationnel rapidement

Formateurs pro.

Diplômés et expérimentés

Centre

À propos du centre ENALI - Ecole Nationale de l'Alimentation

A ENALI, Ecole d’enseignement privé à distance, nous vous aidons à obtenir un niveau de compétences conforme à la demande du marché actuel dans les domaines de la gastronomie et de la nutrition, avec des formations courtes et personnalisées.

Nous avons développé un programme d’enseignement d’excellence pour des études idéales et libres d’inscription toute l’année, accessible dans le monde entier.
Chaque apprenant étant singulier, chaque programme sera particulier !