Formasuite

Comprendre le système d’étiquetage des denrées alimentaires (règlement INCO)

Formasuite

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Non finançable CPF
Salarié en poste / Entreprise
Présentiel
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Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
990 €
Durée
2jours soit 14heures
Niveau visé
Non diplômante
Taux de réussite
100%
Pré-requis
Aucun Prérequis
Certifications
OPQF Datadock Qualiopi
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 01 - Bourg-en-Bresse
  • 02 - Laon
  • 03 - Moulins
  • 04 - Digne-les-Bains
  • 05 - Gap
  • 06 - Nice
  • 07 - Privas
  • 08 - Charleville-Mézières
  • 09 - Foix
  • 10 - Troyes
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  • 12 - Rodez
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  • 17 - La Rochelle
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  • 36 - Châteauroux
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  • 38 - Grenoble
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  • 70 - Vesoul
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  • 82 - Montauban
  • 83 - Toulon
  • 84 - Avignon
  • 85 - La Roche-sur-Yon
  • 86 - Poitiers
  • 87 - Limoges
  • 88 - Épinal
  • 89 - Auxerre
  • 90 - Belfort
  • 91 - Évry-Courcouronnes
  • 92 - Nanterre
  • 93 - Bobigny
  • 94 - Créteil
  • 95 - Cergy
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 02 - Aisne
  • 03 - Allier
  • 04 - Alpes-de-Haute-Provence
  • 05 - Hautes-Alpes
  • 06 - Alpes-Maritimes
  • 07 - Ardèche
  • 08 - Ardennes
  • 09 - Ariège
  • 10 - Aube
  • 11 - Aude
  • 12 - Aveyron
  • 13 - Bouches-du-Rhône
  • 14 - Calvados
  • 15 - Cantal
  • 16 - Charente
  • 17 - Charente-Maritime
  • 18 - Cher
  • 19 - Corrèze
  • 21 - Côte-d'Or
  • 22 - Côtes-d'Armor
  • 23 - Creuse
  • 24 - Dordogne
  • 25 - Doubs
  • 26 - Drôme
  • 27 - Eure
  • 28 - Eure-et-Loir
  • 29 - Finistère
  • 2A - Corse-du-Sud
  • 2B - Haute-Corse
  • 30 - Gard
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  • 80 - Somme
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  • 82 - Tarn-et-Garonne
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  • 86 - Vienne
  • 87 - Haute-Vienne
  • 88 - Vosges
  • 89 - Yonne
  • 90 - Territoire de Belfort
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :

? Comprendre les exigences légales en matière d'étiquetage et d'information aux consommateurs (règlement européen INCO N°1196/2011)

? Tenir compte des substances allergènes et des dangers qui y sont associés

? Implanter une étiquette et une signalisation sur les allergènes conformes

? Respecter les normes de prévention

Programme

AVANT LA FORMATION  

  • Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.
  • Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.

 

Jour 1

Matin

Comprendre le cadre légal en matière d'étiquetage des denrées alimentaires

? Les changements règlementaires en la matière (règlement UE INCO)

? Les obligations et les sanctions prévues

? Appréhender les concepts de préemballé et vrac

 

Après-midi

Reconnaître les mentions légales obligatoires pour les denrées préemballées

? Quelles sont les mentions obligatoires ?

? Les mentions imposées spécifiques à l'usage de certains produits

? Les mentions imposées spécifiques selon les catégories de produits

? Les exigences de présentation

 

Reconnaître les mentions légales obligatoires pour les denrées non-préemballées selon le secteur (restauration, artisanat, etc.)

? Quelles sont les mentions obligatoires ?

? Les mentions obligatoires spécifiques selon les catégories de produits

 

Jour 2

Matin

Identifier les mentions facultatives d'étiquetage

? Connaître les critères pour placer des mentions facultatives

? Quelques exemples de mentions facultatives

? Les allégations nutritionnelles et de santé

 

Après-Midi

Identifier les substances allergènes

? Les principes de bases sur l'allergène alimentaire

? Savoir identifier les 14 allergènes dont la déclaration est légalement imposée

? Implémentation de l'information et des normes d'affichage sur l'étiquetage

 

Instaurer une politique de prévention

? S'assurer de la véracité des informations transmises par les fournisseurs

? S'assurer de la qualité de l'étiquetage

? Promouvoir la communication

? Organiser une formation du personnel

 

FIN DE LA FORMATION

  • Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances.

Cette formation est temporairement suspendue.

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