Gestion des stocks et des ratios en restauration

UMIH formation

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
840 €
Durée
Nous contacter
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 75 - Paris 7e
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs
Acheter rigoureusement en fonction des besoins et de la capacité de leur établissement.
Programme
- outil d'aide à la gestion
- Full cost gestion des stocks
- fiches recettes
- contrôle et mise à jour
- marge brute
- principe de la rentabilité de l'entreprise
- contrôle des achats
- inventaires
- mercuriale
- essentiels et incontournables

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