Gestion des stocks et des ratios en restauration
UMIH formation
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
840 €
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Non diplômante
Localité
En présentiel
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Objectifs
Acheter rigoureusement en fonction des besoins et de la capacité de leur établissement.
Programme
- outil d'aide à la gestion
- Full cost gestion des stocks
- fiches recettes
- contrôle et mise à jour
- marge brute
- principe de la rentabilité de l'entreprise
- contrôle des achats
- inventaires
- mercuriale
- essentiels et incontournables
- Full cost gestion des stocks
- fiches recettes
- contrôle et mise à jour
- marge brute
- principe de la rentabilité de l'entreprise
- contrôle des achats
- inventaires
- mercuriale
- essentiels et incontournables
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