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Developper l-oenotourisme dans un cadre de developpement durable -DU

Université de toulon - utln

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
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En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 83 - La Garde
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 04 - Alpes-de-Haute-Provence
  • 05 - Hautes-Alpes
  • 06 - Alpes-Maritimes
  • 13 - Bouches-du-Rhône
  • 83 - Var
  • 84 - Vaucluse
Objectifs
A l'issue de la formation vous serez en mesure :
Accueillir tous types de clientèles (non initiées ou expertes, en situation de handicap) au sein de la structure touristique (domaine viticole, office du tourisme, boutique produits du terroir) en renseignant le client afin de le guider dans ses choix œnotouristiques
Conseiller un vin/produit de la gastronomie, en s'adaptant aux circonstances et besoins des clients afin de vivre une expérience œnotouristique
Elaborer des offres oenotouristiques en intégrant les principes et labels du développement durable afin de valoriser les produits du terroir
Organiser des évènements œnotouristiques, en respectant les lieux, la sécurité du public, la cohérence avec la stratégie globale, afin de faire croître la rentabilité du domaine/territoire
Communiquer une offre œnotouristique en respectant l'identité des lieux afin d'augmenter la notoriété de la structure
Programme
UE1 (10,5 H) : ACCUEILLIR UNE CLIENTÈLE AU SEIN D'UN CAVEAU
| Typologie et accueil de clientèle
| Gestion du caveau
UE2 (57,5 H) : ORGANISER UNE DÉGUSTATION ET PROPOSER DES
ACCORDS METS ET VINS
| Connaissance des vins et des cépages
| Appellations
| Spécificités des vins de Provence
| Dégustation
| Valorisation touristique des produits du terroir
| Spécificités des produits du terroir
| Accords mets et vins
UE3 (66,5 H) : ÉLABORER UNE OFFRE OENOTOURISTIQUE DURABLE
| OEnotourisme
| Acteurs de l'oenotourisme
| Visites de domaines
| Conception d'une offre oenotouristique
| Développement durable
| RSE
| Labels et circuits courts
| Droit des activités oenotouristiques
UE4 (14 H) : ÉLABORER UNE OFFRE OENOTOURISTIQUE
| Méthodologie et outils
UE5 (28,5 H) : COMMUNIQUER UNE OFFRE OENOTOURISTIQUE
| Marketing territorial et digital
| Protection des données
| Anglais du vin
UE6 (7 H) : PRÉPARATION À LA CERTIFICATION
| Méthodologie

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