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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 34 - Montpellier
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  • 09 - Ariège
  • 11 - Aude
  • 12 - Aveyron
  • 30 - Gard
  • 31 - Haute-Garonne
  • 32 - Gers
  • 34 - Hérault
  • 46 - Lot
  • 48 - Lozère
  • 65 - Hautes-Pyrénées
  • 66 - Pyrénées-Orientales
  • 81 - Tarn
  • 82 - Tarn-et-Garonne
Objectifs
  • Savoir accueillir, prendre la commande, conseiller et encaisser les clients 
  • Développer un vocabulaire de base permettant de présenter l'offre / menu de l'établissement
  • Apprentissage d'un vocabulaire des sens et qualificatifs des goûts permettant de présenter les créations / les produits phares / les cocktails en mixologie
Programme
  1. Accueillir / Prendre la commande / Encaisser les clients
  2. La carte : les grands classiques
  3. Vocabulaire des goûts, des saveurs, des sensations et des textures

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