INFCP

INFCP — Institut National de Formation et de Compétences Professionnelles — est un centre de formation d'apprentis spécialisé dans les métiers de la boulangerie, de la pâtisserie et de la vente en commerce alimentaire. Implanté à Épinay-sur-Seine, en Seine-Saint-Denis, il prépare en alternance aux diplômes d'État du secteur : CAP Boulanger, CAP Pâtissier et CTM Vendeur en boulangerie-pâtisserie.
Notre parti pris est simple : on apprend le métier au fournil, pas sur un cahier. L'INFCP dispose de son propre plateau technique — fournil et laboratoire de pâtisserie équipés de pétrins, d'une chambre de fermentation, de fours et d'une tempéreuse à chocolat — et confie les cours à des professionnels issus de la boulangerie et de la pâtisserie. Les groupes sont volontairement limités à 15 à 20 apprentis, pour que chacun ait le temps de passer aux gestes.
Les formations se déroulent en contrat d'apprentissage, au rythme d'une semaine en centre de formation pour trois semaines en entreprise. L'apprenti est salarié, il est rémunéré chaque mois, et sa formation est intégralement prise en charge par l'OPCO de son employeur : elle ne lui coûte rien. L'INFCP accompagne chaque candidat dans sa recherche d'entreprise d'accueil et lui attribue un formateur référent, du premier au dernier jour du parcours.
L'INFCP est certifié Qualiopi au titre des actions de formation et des actions de formation par apprentissage. Toutes nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap : un référent handicap étudie chaque situation et les adaptations nécessaires.